Medan, Indonesia – Si stima che circa il 7% dei 270 milioni di indonesiani consumi carne di cane. Al Jazeera, canale televisivo del Qatar, ha intervistato alcuni residenti di zone differenti che consumano carne di cane o la commercializzano.

Silas Sihombing è un funzionario pubblico e per lui le ragioni per cui mangia carne di cane sono semplici: “Oggi mangio carne di cane perché ho fame”, ha detto Sihombing ad Al Jazeera tra un boccone e l’altro di carne di cane alla griglia nel ristorante Lau Dimbo Simalem di Medan, nel nord di Sumatra.
E guarda, mi fa sudare. Il cane fa così, la carne ti fa sentire caldo“.

I ristoranti di carne di cane si trovano in tutta Medan, a nord dell’isola di Sumatra, dove gli indigeni Batak sono noti per la loro predilezione per le proteine.
Si stima che circa il 7% degli indonesiani mangi carne di cane, secondo Dog Meat Free Indonesia, un gruppo che si batte contro il commercio di carne di cane.
Sebbene l’87% dei 270 milioni di indonesiani sia musulmano e consideri i prodotti a base di cane come haram, o proibiti, allo stesso modo della carne di maiale, circa il 9% della popolazione è cristiana.
La carne di cane viene consumata soprattutto nelle zone prevalentemente cristiane del Paese, come Sumatra settentrionale, Sulawesi settentrionale e Nusa Tenggara orientale, dove solo il 9% della popolazione è musulmana.

Mentre i gruppi per i diritti degli animali si oppongono a questo commercio, sostenendo che promuove la crudeltà e comporta rischi per la salute pubblica, come l’insorgere della rabbia, molti indonesiani considerano il consumo di carne di cane non diverso da quello di pollo o di manzo e si oppongono all’idea che debba essere vietato.
Dicky Senda, scrittore e attivista alimentare di Mollo, nell’East Nusa Tenggara, ha dichiarato che negli ultimi anni il commercio di carne di cane ha conosciuto un vero e proprio boom nella provincia, come dimostra il proliferare di bancarelle che vendono cani cucinati con miscele di spezie aromatiche.

Secondo le nostre ricerche, la gente di Mollo non mangiava tradizionalmente cani“, ha detto Senda ad Al Jazeera.
I cani sono animali importanti nella cultura Mollo, considerati amici e parenti. Ecco perché l’impronta della zampa di un cane è un motivo comune nei tessuti del popolo Mollo. Essendo una comunità di agricoltori e cacciatori, i cani sono considerati animali utili.
“Non so quando sia iniziata esattamente, ma ora mangiare cani è diventato sempre più popolare“.
La popolarità dei ristoranti di cani nell’East Nusa Tenggara è cresciuta al punto che i commercianti di carne di cane si sono trovati in difficoltà con la domanda e l’offerta, ha detto Senda.
Questo a sua volta ha alimentato una tendenza di esploratori senza scrupoli che avvelenano i cani per strada con cibo a base di potassio, che rende gli animali incoscienti ma non intacca la carne.
Negli ultimi anni ho perso cinque o sei cani in questo modo“, ha detto Senda.

Le pressioni delle organizzazioni che lottano contro queste pratiche – e solo pochi anni fa Action Project Animal ha realizzato una missione diplomatica in Indonesiahanno convinto il governo a vietare la carne di cane e alcuni governi locali hanno dichiarato illegale la vendita di carne di cane nelle loro aree geografiche.
Tornato a Medan, Sihombing, che mangia il cane da quando era bambino, non vede il motivo di vietare la carne, che considera deliziosa, anche perché tipicamente priva di grassi.
Non si possono uccidere tigri o elefanti perché sono a rischio di estinzione e allevarne altri è difficile, ma ci sono molti cani. Quando partoriscono, di solito hanno numerosi cuccioli“, ha detto.
“Qual è la ragione legale per cui non si dovrebbe essere autorizzati a uccidere e mangiare un cane se si possono uccidere e mangiare altri animali?”.

Maria Tarigan, proprietaria di Lau Dimbo Simalem, ha dichiarato che, sebbene non tutti i Batak mangino cani, molti preferiscono la carne per i suoi presunti scopi medicinali, che includono affermazioni non provate sulla possibilità di curare le malattie.
La carne di cane è considerata buona per il tifo e la febbre dengue ed è persino buona se si ha il COVID“, ha detto Tarigan. “Io ne sono la prova. Mi sono ammalato di COVID e poi ho bevuto una zuppa di cane che mi ha fatto guarire“.
Durante l’apice della pandemia, il ristorante ha fatto un ottimo commercio di zuppa di cane, ha raccontato Tarigan, poiché i clienti accorrevano e ne ordinavano sacchetti per i parenti malati in convalescenza in ospedale.
Se avessi un cane e gli succedesse qualcosa, ovviamente piangerei, soprattutto se fosse stato con me ogni giorno e scodinzolasse quando torno a casa“, ha detto Tarigan. “Se fosse stato al mio fianco tutto il giorno, ovviamente mi sarei  affezionato a lui, ma in realtà, che differenza c’è con il mangiare un altro animale?”.

 

Cominciamo a risparmiare i nostri compagni di vita e di lavoro da decine di migliaia di anni, poi a seguire tutti gli altri.

Fonte: Al Jazeera

 

 

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